食材配送鏈該如何把握 專家告訴你
雖然說國內在上海這一座城市就有大量食材配送專門型企業存在，但是在這么多的企業中，不是每一家企業都能有效把控食材配送鏈執行過程的。那么，到底應該去怎么把握呢？今天小編請來了上海源甲餐飲內部的專家團隊跟大家做一下具體的解讀和分享。
食材從哪里來？關于食材的源頭，企業建議大家可以重點關注那一些真正能種植出有機高營養價值蔬菜，能培育出肉質鮮美、味道可口禽類的企業。為什么會說這一些企業會更好？舉個具體的例子來說，假設你找的是一個以有機種植方式種植蔬菜的企業來購買蔬菜，那么就意味著，這一些蔬菜會具備健康營養而且更好吃的特性，吃起來香甜可口，當然了食材好之后烹調出來的食物味道也會更好。
食材運輸過程的執行。食材在運輸的過程中需要把握好兩個主要的原則。第一，必須要找一個老司機來負責，這樣才能保證食材在最短的時間內以最新鮮狀態被送達企業食堂內部。第二，在車上還要安排一個專業的質檢人員，對方能通過監管現場冷藏箱溫度濕度是否在適合的范圍內，達到延長食材最新鮮狀態維持時間的效果，同時還能不定時檢查一下食材對應的狀態，如果食材已經出現了變質的情況，那么完全就沒有必要進一步將這些食材配送到企業內部，因為后者不過是浪費一種時間的做法，不是嗎？
相信通過上面這部分來自上海源甲餐飲專家所分享的，關于如何把控食材配送鏈注意事項和要點的內容大家也都了解到了，怎么做才能讓食材配送鏈更好的被執行到位。
